petits pains au lait

et ce soir j'ai fait un régal

Miam ! Krou ! Tu nous mets en appétit là !

sympa la recette
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j'en ai refait en rajoutant environ 80g de farine et 3 cuillères à soupe de fleur d'oranger
résultat elles ont mieux gonflées sont plus légères aussi

krou essaie cette recette en map !! le top ! Exclamation

270 gr de lait - 1 cuillère à café de sel
500g de farine t55
40 g de sucre - 80g de beurre
1 sachet de levure

Je mets d'abord le lait, puis le sel, le sucre, le beurre coupé en morceaux
Puis la farine et dessus la levure Briochin

Programme pâte
Quand le temps est terminé à la map,je laisse 10 mn de plus parce qu’il ne faut pas travailler une pâte chaude
On façonne les pains en petites formes longues
on attend que ça lève à nouveau...env 40 mn à 1 h

on peut les dorer si on veut au jaune d’œuf mélangé avec du lait
on règle le four sur 180° voir 200° si votre four est un peu faible....et 10 à 15 minutes plus tard c'est prêt!!!

je vais tester............... imprimer la recette et la mettre dans mon cahier de cuisine
jhjhrsd

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270gr de lait ça fait 270ml?
vous croyez que je peux remplacer le lait par du lait de soja pour que jessy puisse en manger aussi?
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pour le poids ce n'est pas équivalent en litre autrement oui tu peux mettre du lait de soja

oui Krou le poids en lait (litre) équivaut au grammes
c'est bien 270 gr de lait

essaie avec le soja pourquoi pas ?

Jessy est allergique au lait ?

sinon essaie aussi avec de l'eau .. le soja ne risque -t-il pas de donner un goût ?

oui jess est allergique au lait
pour le gout ça dépend en fait, l'autre jour j'ai fait un cake au thon et j'ai remplacé le lait normal par du lait de soja, y avait pas de gout par contre la texture de la pate était différente
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je suis en train de faire les brioches du coup j'ai mis moitié eau moitié lait de soja et j'ai ajouté un sucre vanillé pour "cacher" l'éventuel gout de soja
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tu as bien fait Piko pour le sucre vanillé ...

c'est quand même embêtant qu'il soit allergique au lait
quand tu cuisines ça doit limiter pour beaucoup de recettes !!

si y avait que le lait lol mais c'est vrai que c'est déjà galère par ce qu'il nbe supporte meme pas le lait cuit ou transformé (yahourt, crème, fromages, beurre ...) à ça tu ajoutes les oeufs, le poissons, certains fruits de grand risque aux harachides lol bref mange ps grand chose mon jessy souvent c'est du nature alors il sature un peu

les pains au lait sont finis, on en a mangé à 4H00 et nikel, on sent pas le soja par contre la pate n'était pas très aéré au milieu
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ça vient peut être du lait de soja
as-tu bien mis tous les ingrédients marqués ?

essaie peut être de baisser le soja et rajoutes plus d'eau

les as-tu bien laisser monter couverts d'un torchon pendant 3/4 d'heure ?
et mis à four 160° ?

par contre sur un site j'ai lu qu'une personne était allergique au lait aussi, et elle a remplacé tout le lait par du jus d'orange du commerce
tu pourrais essayer ... il parait que c'était très bon !

je n'ai pas testé,
mais
les personnes qui répondaient au message ont dit l'avoir fait, et avoir trouvé ça très bon

Piko
tu as bien divisé ton pâton en douze ou dix petits morceaux
attention il ne faut pas trop les travailler ... sinon ça durcit la pâte
tu les coupe en nombre que tu veux, et ensuite tu les modèles en les malaxant deux ou trois fois pas plus, tu les mets en boule longue ou ronde svfgf

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